Подаємо на вершковому бріоші з томленими щоками, соусом бешамель та сиром фета і свіжим міксом салату. Запікаємо у дров'яній   печі , зверху покриваємо яйцем глазуньєю та затираємо сиром гауда.

🥂Sunday. Mylonas Winery
Домашні сирники з смородиновим конфітюром. Подаємо з  крафтовим морозивом та смаженим фундуком .

🍾 Bisser Brut. Kolonist
Асорті середземноморських закусок: дзадзикі, бабагануш, хумус, крем-фета , мухамара та мариновані оливки .
Подаємо з нашою пітою.

🥂Savatiano Naked Truth. Mylonas Winery
Соковита яловича вирізка з бланшованими томатами, міксом свіжої зелені та ароматним соусом юзу-понзу, що додає легких цитрусових нот.

🍷 W.Riesling. Sass winery
Мікс салату в цитрусовому соусі з соковитою грушею, крафтовим шовдарем та сиром Лазур, а композицію завершує хрусткий кеш’ю.

🥂Retsina. Mylonas Winery
Ароматний сицилійський салат з креветками,  в’яленими томатами, свіжими огірками та апельсином, заправлений соусом вінігрет. Ідеальне поєднання морепродуктів та цитрусової свіжості, яке перенесе вас до сонячної Сицилії.

🥂Savatiano. Mylonas Winery
Італійська класика з неперевершеним поєднанням страчателли, в’ялених томатів та свіжих помідорів чері, з ароматними спеціями та песто. Легка, свіженька та надзвичайно смачна страва.

🥂Savatiano. Mylonas Winery
Класичний грецький салат із свіжими овочами, маринованими оливками та сиром фета, з оливковою олією та спеціями. Ідеальне поєднання смаків для любителів середземноморської кухні.

🥂Rose Brut.  Grande Vallée
Вишукане поєднання м’ясних делікатесів та крафтових сирів, доповнене маринованими оливками, в’яленими томатами та хрусткими грісіні.

🥂Masottina Calmaggiore Prosecco Treviso Extra Dry
Запечений камамбер
Ніжний всередині, з трюфельним ароматом, хрустким багетом та в’яленими томатами. 

🍷Cape Greek Pinotage
Рублений тартар з  яловичини ,у поєднанні з ніжною піною з крафтової гауди та поданий з хрустким свіжоспеченим багетом

🍷Chardonnay Crisp. Biologist
Соковиті креветки у ніжному вершковому соусі з білим вином, часниковою олією та сиром гауда

🍷Grecanico. Mandrarossa
Соковиті креветки, обсмажені з часником, тим’яном і білим вином, подаються з ніжною буратою та вершковим соусом.

🍷Chardonnay Crisp. Biologist
Ніжна бурата у поєднанні з добірними фермерськими томатами, заправленими соусом вінігрет. Страва доповнена спеціями та свіжою зеленню, що підкреслює її витонченість

🍷Savatiano Naked Truth. Mylonas Winery
Ніжна авторська бурата подається з ароматними печеними ферментованими перцями, в’яленими томатами чері та зеленню.

🥂Savatiano Naked Truth. Mylonas Winery
Класичний хумус з нуту з додаванням ароматної сальси з в’ялених томатів. Подається з хрустким багетом.

🍷 Il Piatto Pinot Grigio
Ароматні оливки, мариновані з апельсином і лимоном. Ідеальна закуска до вина або аперитиву.

Ніжний крафтовий бріош власного приготування — ароматний, з маслянистою текстурою та легкою золотистою скоринкою. 

Ніжний вершковий суп на основі рибного бульйону з лососем , мідіями та креветками .

Легкий та ароматний курячий бульйон з зеленим горохом, морквою, куркою сувлакі та пастою. Подається з свіжою зеленню.

Ароматний цибулевий суп, приготований на повільно томленому бульйоні з карамелізованої ріпчастої цибулі. Насичений смак із легкою солодкістю, доповнений вершковими нотами та духмяними спеціями. Подається з хрумкими грінками та запеченою тягучою сирною скоринкою.

Ніжний крем-суп на основі добірних лісових грибів, повільно обсмажених до насиченого аромату. Оксамитова вершкова текстура гармонійно поєднується з глибокими грибними нотами, а вишукана трюфельна паста додає страві благородного, витонченого смаку. 

🍷Riesling. Kolonist
Наша паста з овочевою капонатою у сицилійському стилі — з баклажанами, цукіні , цибулею та соусом із стиглих томатів та запашною часниковою олією.
Завершена ніжною страчателлою, що додає вершковості та витонченого смаку.

🍷Merlot ACE.  Stakhovsky wines

Паста власного приготування, довершена соусом з витриманої яловичини, томленої до ніжності в ароматному винно-овочевому соусі.

🥂Sauvignon Blanc. Moon Twist
Паста власного приготування з креветками та мідіями у насиченому соусі біск із білим вином, подається з томатами конфі та ароматною часниковою олією.

🍷 Merlot ACE. Stakhovsky wines
Ніжне кремове ризотто, приготоване на ароматному бульйоні з соковитими шматочками яловичини. Страва доповнена насиченим соусом демігляс, що підкреслює глибину смаку та надає вишуканої гармонії кожному шматочку.
Ризото приготовлене al dente

🍷Grecanico. Mandrarossa
Ніжне кремове ризото з ароматного рису арборіо, ніжними креветками та мідями, доповнене томатним соусом і легким відтінком білого вина. Завершує композицію вершкове масло та крафтова гауда.
Ризото приготовлене al dente

🍷Pinot Noir. Loimer
Соковите качине філе з ніжною рожевою серединкою поєднується з оксамитовим гарбузовим пюре та вишуканим вишневим демігласом. Гармонія солодкого, кислого й пряного смаків створює по-справжньому гастрономічну насолоду. 

🍷Merlot ACE. Stakhovsky wines
Конфітована качина ніжка, повільно приготована до ніжної текстури, з хрумкою золотистою скоринкою. Подається з орзо, обсмаженим із ароматними гливами та зеленим горошком,  вершковим маслом для м’якого, оксамитового смаку. Доповнена насиченим соусом жу.

🥂Agiorgitiko Rose. Papaioannou

Подаємо з хрусткими скибочками батату фрі. Легкий вершковий соус берблан додає вишуканості, а шовковистий мус із зеленого горошку та шпинату підкреслює свіжість і витонченість смаку.                                                                                                                 

🥂Savatiano Naked Truth. Mylonas Winery

Яловичі щоки, томлені в томатному соусі. Подаються із картопляним пюре. 
Прикрашаємо кремом з фети, червоною олією та міксом зелені

🥂Rose square. Father`s wine
Ніжні курячі сувлакі, акуратно розміщені на грильованому  листі ромену, доповнені освіжаючим дзадзикі з авокадо і печеною картоплею з насиченим соусом селера-кукурудза. Страва прикрашена сушеними томатами, редискою та в’яленими томатами чері – справжня симфонія смаків.

🥂Rose Brut.  Grande Vallée
Соковитий тунець, сувлакі, подається з пітою, освіжаючим дзадзикі, овочами та соусом селера-кукурудза. Зелень, в’ялені томати чері та печена картопля додають страві насиченості та гармонійного смаку.

🍷 Savatiano. Mylonas Winery
Ніжне філе дорадо, обсмажене до золотистої скоринки, подається з класичним французьким соусом берблан на основі білого вина та вершкового масла. Легкий, витончений смак із делікатною кислинкою.

🍷Rioja Reserva. Federico Paternina
Ніжна теляча вирізка з овочами гриль, в’яленими томатами та свіжою зеленню, доповнена насиченим пікантним соусом блек пепер.

Соковита курка, маринована у суміші пряних спецій, обсмажена на грилі до рум’яної скоринки.

Соковиті креветки, мариновані в ароматному лимонному соці з нотками свіжого кропу, обсмажені до ніжної текстури.

Перець болгарський , цукіні , шампіньйони та зелень

Картопляне пюре з вершковим маслом

🥂Port Fine Ruby. Noval
Подаємо з морозивом , ніжним манговим пюре та свіжими ягодами.

Ніжний вершковий чізкейк зі стиглими бананами та тонкими ванільними нотками. Оксамитова текстура поєднується з карамелізованою скоринкою з обпаленого тростинного цукру, що додає вишуканого контрасту смаку й текстур. 

🥂Rose Brut.  Grande Vallée
Ніжна вершкова панакота з делікатною текстурою поєднується з ароматним манговим пюре, яке додає фруктової кислинки та підкреслює солодкість десерту.

Легкий, ароматний курячий бульйон із ніжними мітболами.